Bakłażany z grzybami 15 min
Przepis:
Całe bakłażany (stare warto obrać) i oczyszczone kartofle oraz grzyby pokroić w plasterki, włożyć do szybkowaru, posolić i popieprzyć. Wlać olej, wymieszać dodać 0.5 szklanki wody. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 10-15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po uduszeniu wymieszać z tartym serem i zielenina.
Składniki:
Kuchnia z szybkowaru
80 dag bakłażanów
20 świeżych grzybów
8 łyżek oleju
10 dag tartego żółtego sera
40 dag kartofli
2 łyżki siekanej zieleniny
sól i pieprz do smaku
Banany niebiańskie PLATANOS EN GLORIA
Przepis:
1. Serek wyłożyć na sito z gazą w celu odcedzenia serwatki (1-2 godz.).
2. Obrane banany pokrajać w długie plastry (4 plasterki z jednego banana).
3. Smażyć na rozgrzanym maśle (2 łyżki) do lekkiego zrumienienia.
4. Przełożyć połowę bananów do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia.
5. Serek dokładnie wymieszać z cukrem i cynamonem, połową masy posmarować banany.
6. Pozostałe usmażone banany ułożyć na masie serowej, pokryć resztą masy, polać kremówką lub śmietanką.
7. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 C) i zapiekać przez 20-30 min., aż wierzch będzie lekko rumiany.
8. Podawać na gorąco.
Proporcje dla 2-3 osób
Składniki:
Kuchnia japońska
3 łyżki masła
3 banany (niedojrzałe) lub gruszki
1 opakowanie serka homogenizowanego
4 łyżki cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki kremówki lub śmietanki (20 proc.)
BANANY PO HAWAŃSKU
Przepis:
Banany obrać ze skórki, pokrajać w krążki, włożyć do salaterki i zalać gorącym sosem waniliowym sporządzanym na mleku i żółtkach utartych z cukrem i wanilią. Gdy deser ostygnie – wlać kieliszek likieru lub rumu. Ostudzić.
Składniki:
25 dag bananów
2/3 szklanki mleka
2 żółtka
4 łyżki cukru
kieliszek likieru lub rumu hawańskiego
paczka cukru waniliowego
Banany z morelówką
Przepis:
Banany obrać, pokroić w plasterki, włożyć do salaterki, zalać morelówką i na 2 godz. wstawić do lodówki. Potem pokryć bitą śmietaną i przybrać borówkami. Podawać bardzo schłodzone.
Składniki:
Kuchnia węgierska
4 banany
150 g borówek
2 kieliszki morelówki
Baranina duszona po gruzińsku 25 min
Przepis:
Mięso oddzielić od kości, pokroić w poprzek włókien na kawałki (po 2-4 na osobę), oczyścić warzywa. kartofle i cebulę pokroić w talarki, strąki fasoli poprzekrawać na pół, pozbawione pestek ogórki pokroić w grubą kostkę, a pomidory na cząstki. Wszystko razem włożyć do szybkowaru, zalać 2 szklankami wody, posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Przed podaniem wymieszać z natką pietruszki.
Składniki:
Kuchnia z szybkowaru
60 dag baraniny z kością
40 dag kartofli (5-6 średnich sztuk)
3 średnic pomidory
20 strąków fasoli szparagowej
2 większe lub 3 średnie ogórki lub bakłażany
1 spora cebula
1 łyżka siekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
Baranina duszona w warzywach 50 min
Przepis:
Rozgrzać w szybkowarze połowę tłuszczu, obrumienić r1a nim mięso, wyjąć, a na to miejsce włożyć fasolę wraz z wodą, w której się moczyła (powinna pokrywać fasolę). Zamknąć szybkowar i ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie oczyścić warzywa, pokroić w kostkę i krótko przesmażyć (oprócz pomidorów), na pozostałym tłuszczu. Po otwarciu szybkowaru włożyć do niego mięso, przysmażone warzywa oraz pokrojone pomidory, posolić i popieprzyć. Zamknąć ponownie szybkowar i ogrzewać pozostałe 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po zakończeniu duszenia wlać wymieszaną z mąką śmietanę i zagotować.
Składniki:
Kuchnia z szybkowaru
50 dag oczyszczonej z kości baraniny
6 dag smalcu
4 kartofle
1 kalarepka
1 pietruszka
2 cebule
2 pomidory (lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego)
1 łyżeczka mąki
0,5 szklanki śmietany
0,5 szklanki suchej fasoli uprzednio namoczonej
1 płaska łyżka przyprawy „Vegeta” lub podobnej
sól i pieprz do smaku
Baranina duszona z jogurtem
Przepis:
1. Mięso wymieszać z solą i jogurtem, wstawić pod przykryciem do lodówki na 24 godziny.
2. Cebulę smażyć na średnim ogniu, w rondlu z rozgrzanym masłem lub olejem, aż nabierze ciemnozłotego koloru. Nie dopuścić do przypalenia !
3. Do cebuli dodać imbir, czosnek i wodę, gotować na małym ogniu przez 10 min.
4. Dodać pozostałe przyprawy, gotować na małym ogniu przez 10 min.
5. Włożyć pastę pomidorową i gotować następne 5 min.
6. Dodać mięso z jogurtem i dusić około 1 1/2 godz., aż będzie miękkie.
7: Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub chlebkami indyjskimi NAN i RAITĄ
Proporcje dla 4-5 osób
Składniki:
Kuchnia pakistańska
1/2 kg baraniny pokrajanej w grubą kostkź
(może być też wołowina)
1 i 1/2 łyżeczki soli
1 i 1/2 szklanki jogurtu lub zsiadłego
pełnotłustego mleka
2 duże cebule pokrajane w plasterki
1/2 szklanki sklarowanego masła – ghee lub oleju
1/4 szklanki posiekanego korzenia imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
4 roztarte ząbki czosnku
1 szklanka wody
1/2 łyżeczki pieprzu
1 i 1/2 łyżeczki ostre) papryki
1/2 łyżeczki kminku
4 łyżki pasty pomidorowej
Baranina duszona z kiszonymi ogórkami 25 min
Przepis:
Mięso pokroić na kawałki i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu, oczyszczoną cebulę wkroić do mięsa i też zrumienić. Dodać obrane i pozbawione nasion ogórki pokrojone w półplasterki, koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek, estragon i wino. Posolić i popieprzyć, zalać wodą, zamknąć szybkowar, ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
Składniki:
Kuchnia z szybkowaru
50 dag baraniny bez kości
2 cebule
2 kiszone ogórki (20 dag)
2 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
4 łyżki dobrego oleju (np. sojowego)
1 kieliszek wytrawnego wina
1 łyżka siekanej natki pietruszki
1 łyżka młodych listków estragonu
sól i pieprz do smaku
Baranina duszona z miętą 25 min
Przepis:
Oddzielić mięso od kości, pokroić na nieduże kawałki, posolić, posypać mąką i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Dodać drobno pokrojony czosnek, kminek i posiekaną cebulę. Zalać wodą, zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru wsypać miętę, dodać mąkę z octem, chwilę pogotować.
Składniki:
Kuchnia z szybkowaru
70 dag baraniej łopatki
1 łyżka mąki
4 dag tłuszczu
2 cebule
0,5 łyżeczki kminku
0,5 łyżeczki suszonej mięty pieprzowej lub kilka listków świeżych
1 łyżka winnego octu
1 ząbek czosnku
sól do smaku
Baranina duszona z miodem 25 min
Przepis:
Oddzielić mięso od kości, pokroić na kawałki, oprószyć mąką, solą i pieprzem i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wsypać mąkę i też lekko zrumienić. Zalać wodą z przyprawą. Dodać miód, koncentrat pomidorowy, utłuczone przyprawy i karmel. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Składniki:
Kuchnia z szybkowaru
60 dag baraniny z kością
3 dag tłuszczu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka cukru na karmel
1 łyżka miodu (2 dag)
1 łyżka mąki
1,5 szklanki wody z przyprawą „Jarzynka” lub „Vegeta”
2 goździki
5 ziaren ziela angielskiego; cynamon
sól i pieprz do smaku