Fasola z zieloną papryką
Przepis:
Fasolę ugotować, pozostawić trochę wywaru, dodać roztarty czosnek. Paprykę oczyścić z nasion, pokrajać w paseczki z porami; udusić i dodać do fasoli. Potrawę zasmażyć mąką, podprawić śmietaną. Podawać z ziemniakami.
Składniki:
40 dag fasoli białej,
30 dag papryki zielonej,
15 dag porów,
2 łyżki tłuszczu,
pół szklanki śmietany,
łyżka mąki,
cukier,
sól,
ząbek czosnku,
pieprz
Fasolka szparagowa 10 min
Przepis:
Oczyszczoną fasolkę włożyć do szybkowaru, zalać wodą, posolić, zamknąć szybkowar i ogrzewać 10 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawać wyjętą z wody, polaną podrumienioną na sucho tartą bułką z surowym masłem.
Składniki:
Kuchnia z szybkowaru
80 dag fasolki
6 dag masła
1 łyżka tartej bułki
sól do smaku
FASOLKA SZPARAGOWA NA GORĄCO
Przepis:
Fasolkę umyć, oczyścić z włókien, włożyć do wrzącej, osolonej wody. Strąki zielone gotuje się w odkrytym rondlu. Pod koniec gotowania, gdy strączki zaczynają mięknąć, dodać nasiona kopru i gotować jeszcze przez ok. 3 min. Miękką fasolkę odcedzić, wyłożyć na półmisek. Podawać jako dodatek do potraw mięsnych, z drobiu, z ryb i jajek.
Składniki:
40 dag fasolki szparagowej
sól
2 łyżki nasion kopru
FASOLKA SZPARAGOWA NA ZIMNO
Przepis:
Fasolkę umyć, oczyścić z włókien. Włożyć do wrzącej, osolonej wody i ugotować. Zieloną fasolkę gotuje się w odkrytym rondlu. Ostudzić, odcedzić, wymieszać z wybranym sosem lub zaprawą.
Składniki:
40 dag fasolki szparagowej żółtej lub zielonej
sól
wybrany sos lub zaprawa
Fasolka szparagowa po turecku
Przepis:
Fasolkę oczyścić z włókien, opłukać, pokrajać i ugotować w małej ilości wody. Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokrajać w plasterki, dodać obraną, opłukaną i pokrajaną cebulę, podsmażyć na oliwie, dodać da fasolki, poddusić. Gdy potrawa zmięknie, dodać pokrajane w cząsteczki pomidory, zasmażkę z tłuszczu i mąki i chwilę jeszcze poddusić. Doprawić do smaku, dolać czerwonego wina. Podawać z ryżem lub ziemniakami.
Składniki:
75 dag fasolki szparagowej,
25 dag papryki zielonej,
20 dag pomidorów,
cebula,
2 łyżki oliwy,
cukier,
nać pietruszki,
łyżka mąki,
pieprz,
ziele angielskie,
kilka łyżek wina
Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym
Przepis:
Fasolkę szparagową oczyścić z włókien, drobno pokrajać i ugotować do miękkości. Drobno posiekaną cebulę lekko zrumienić, poddusić razem z pokrajanymi pomidorami lub przecierem, dodać fasolę, podlać wywarem i zasmażyć mąką; doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami i jajami sadzanymi.
Składniki:
1 kg fasoli szparagowej,
cebula,
2 łyżki tłuszczu,
pół szklanki przecieru pomidorowego lub 25 dag świeżych pomidorów,
cukier,
przyprawa do zup,
nać pietruszki,
sól,
łyżka mąki,
pieprz
FASOLKA SZPARAGOWA Z PIECZARKAMI
Przepis:
Fasolkę i pieczarki umyć. Fasolkę oczyścić z włókien. Pieczarki oczyścić i drobno poszatkować. Na dużej i głębokiej patelni do smażenia bez tłuszczu rozgrzać olej, włożyć pieczarki, ogrzewać mieszając kilka minut, a następnie dodać sos sojowy i 3-4 łyżki wrzącej wody. Osolić, włożyć przygotowaną fasolkę. Dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości uważając, żeby się potrawa nie przypaliła. Przyprawić solą i pieprzem. Wyłożyć na salaterkę, posypać pietruszką. Podawać jako dodatek do potraw z mięs, ryb, drobiu i jajek.
Składniki:
30 dag żółtej fasolki szparagowej
15 dag pieczarek
1/2 łyżki oleju
2 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki
1 łyżka sosu sojowego
sól
pieprz
Fasolka szparagowa z pomidorami i kartoflami 10 min
Przepis:
Oczyszczone kartofle, fasolkę i pomidory obrane ze skórki (w tym celu zanurzyć je na chwilę we wrzątku, skórka wtedy łatwo schodzi), pokroić na kawałki, zalać w szybkowarze szklanką wrzątku, dodać pokruszone kostki rosołowe. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 10 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar , otworzyć, dodać pokrojony w kostkę i zrumieniony na patelni boczek, wsypać zieleninę, popieprzyć i wymieszać.
Składniki:
Kuchnia z szybkowaru
40 dag fasolki
40 dag pomidorów
40 dag kartofli
2 kostki rosołowe
1 szklanka wody
15 dag boczku wędzonego
2 łyżki siekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
FASOLKA W SOSIE POMIDOROWYM
Przepis:
Fasolkę ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić, nie wylewać wywaru. Drobno siekane cebule smażyć na gorącej oliwie, a kiedy nabiorą złocistego koloru, dodać bekon krajany w kostkę. Przykryć i dusić na wolnym ogniu do zarumienia. Dodać pomidory obrane ze skórki i bez pestek. Posolić, po 5 min. posypać mąką i rozmieszać. Wrzucić odcedzoną fasolkę, wymieszać wszystko i wlać pół szklanki wywaru z fasolki. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu. Podawać na półmisku. Fasolka przygotowana w ten sposób może być dodatkiem do mięsa.
Składniki:
1 kg zielonej fasolki szparagowej,
2 łyżki oliwy,
20 dag dojrzałych pomidorów,
2 cebule,
1 łyżeczka mąki,
5 dag bekonu lub chudego boczku,
sól
FASOLKA Z ZIEMNIAKAMI
Przepis:
Zagotować 3 l osolonej wody. Do wrzątku wrzucić obrane ziemniaki, a po paru minutach fasolkę. Gotować jarzyny do miękkości. Na patelni podgrzać oliwę i lekko zrumienić drobno posiekaną cebulę. Posypać mąką, rozmieszać, rozprowadzić szklanką wywaru z gotujących się jarzyn. Dokładnie wymieszać, dodać sól i pieprz. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez kilka minut. Dodać soki z cytryny, wymieszać. Ziemniaki i fasolkę odcedzić, ułożyć na półmisku, polać sosem i doprawić do smaku. Podawać na gorąco.
Składniki:
60 dag zielonej fasolki szparagowej,
1 kg ziemniaków,
2 cebule,
cytryna,
1/2 szklanki oliwy,
czubata łyżka mąki,
szklanka wywaru z warzyw,
sól,
pieprz